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        如何去除茶油的苦味

        發布于:2022-04-23 點擊數: 4536

        1、脫氧劑。如果想去除大量茶油中的苦味,可以對茶油進行密封處理,而且在密封以前要像茶油中加入適量的脫氧劑,放在密封保存過程中茶油的結構就會發生一定改變,用一段時間以后把它取出,再食用時就會發現茶油的苦味已經幾乎沒有了。
        2、高溫去除。想把茶油中的苦味全部去除,可以把它用高溫來處理,把需要去除苦味的茶油直接放在鍋中開火加熱,加熱到240度左右時再持續加熱一會,然后關火讓它自然降溫,在加熱過程中茶油中的苦味就會慢慢揮發,等它加熱完成以后苦味就會變得特別淡。



        擴展資料:

        茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處,最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物,這是正?,F象,不影響食用,外界溫度高自然會消失。由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常溫下的保質期可長達兩年,比一般食用油長得多。
        油茶樹屬山茶科山茶屬常綠小喬木,是地球上稀有的保健食用油品種。油茶樹生長在北緯18°18'—34°34’之間的中國的土地上。油茶樹是喜陽植物,只在陽光充足、溫度適宜、土壤中富含多種礦物質的地方生長。它們大多長在丘陵和山地間,那里層巒疊嶂、云霧繚繞,堪比人間仙境。

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