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        山茶油多少錢一斤?生產成本是多少?為什么這么貴?

        發布于:2022-06-02 點擊數: 102

        山茶油到底多少錢一斤?這確實是一個令消費者比較疑惑的問題,筆者也遇到許多朋友詢問,由于生產工藝的不同以及行業的不規范,目前茶油在市面上的價格參差不齊。要具體知道茶油的價格,得先了解下茶油的工藝。

        一、目前茶油工藝主要分為以下幾種:

        a) 化學浸出法:采用食用級溶劑油(六號輕汽油))將油脂原料經過充分浸泡后進行高溫提取。一般原料是采用物理壓榨后的茶餅。最大的特點是出油率高、生產成本低。

        b) 熱榨法:熱榨是將油茶籽先粉碎,然后上屜蒸,最后再用稻草做成茶籽餅,用壓榨機壓榨出來茶油,手工作坊的傳統土榨法即是熱榨。

        c) 低溫冷榨法:冷榨是一種生產油的制作工藝。近些年才被少數大企業引入,冷榨法要求高,一般冷榨法要求在低于60℃的環境下進行加工,營養成分保留最為完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半,因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50%左右。


        二、茶油的生產成本

        從茶油的生產流程來看,在所有食用油中茶油的生產成本是比較高的,從種植到可收獲油茶果進行榨油時需要約7-8年的時間,采摘茶油果之后去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,而且還需要加上一些其他的成本(包裝、人工、品牌推廣等費用),下面我們以最簡單的農村土榨山茶油價格作為參考,核算其成本。

        100斤的山茶果(鮮果),人工費按一斤3元計算(有時候會根據市場需求波動),100斤鮮果可出30斤左右的茶籽仁(有時還沒有),這個過程要人工去殼,曬干等工序,30斤山茶籽仁,通過壓榨法,可出20-25%左右的茶油(有時品質高的還會更低),也就是可以出6-7斤雜質油,這個油還得沉淀除雜,剩下6斤左右油,榨油過程需要人工費用,如果加上前期生產投入,其成本價也就相對應的提升

        根據我國現行的山茶油標準,這個只能算毛油,其中含有一些不利物質,不能在市場上出售,應當精煉(精煉就是除臭、脫蠟、脫酸等工藝)后上市,精煉過程,出油率還得打折扣。茶油成本還包括內瓶瓶標、外包裝、人工、設備、運營等相關的成本,筆者在此就不一一細算了,聰明的你一定知道純正山茶油的成本為什么是比較高的。一個企業不可能長期虧本,對長期低價出售“茶油”的企業消費者要特別注意,不要圖便宜而買回的卻是高價調和油。

        三、筆者調查了目前市場的茶油價格主要分為以下三種:

        1、40-80元/斤:這種茶油一般是用浸提法加工的調和油(把壓榨法剩余的茶枯用六號輕汽油浸提萃取,再分離精煉,在勾兌其他油種而成,簡稱調和油),成本低,純度不高;

        2、 100-180元/斤:這種茶油有部分為浸出法提煉的純度較高的調和油,也有部分為土榨法冷榨制作出的毛油;目前市場上這部分價格的茶油最為混亂,調和的,土榨的,冷榨的各種宣傳都有。

        3、200-300元/斤:這種價格的基本上都是高端茶油,一般都是精品渠道才能有。

        茶油是中國傳統的好東西,隨著國家的大力推廣正慢慢的被消費者所接受,在這過程也會出現許多不規范的地方,有這方面興趣愛好的朋友可以一起交流。




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