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        適合做月子孕媽的選食用油攻略

        發布于:2020-02-27 點擊數: 7513
        十月懷胎,一朝分娩。眾所周知,女人生完孩子后的狀態堪稱“百廢待興”,身體機能全方位下降,元氣大傷,一切都需要慢慢恢復。于是,坐月子就成了最關鍵的時期,月子期間的女人,需要更加無微不至的呵護,稍有不慎,可能會留下影響終生的病癥。
          民以食為天,補以膳為先。坐月子期間的飲食要特別注意,遵守以下的原則:
        1、不過早過快進補,以免得不償失。剛生完孩子的前兩三天不要著急喝催奶湯,因為這時新媽媽們大多乳腺管還未完全通暢,容易得乳腺炎等疾病??梢院刃╇u蛋湯、魚湯等,以清淡為主,但不可不加鹽和油,用油最好用不油膩的山茶油。2、注意調理脾胃助消化。大多數媽媽剛生完孩子,由于一些生理和心理原因,胃口會不太好,這時候就要注意調理脾胃助消化,適宜吃一些健脾、開胃、促進消化的食物,如山藥、山楂糕(片)、大棗等。 3、不宜生冷堅硬,宜松軟、易消化吸收。新媽媽剛生產后體質較弱,抵抗力差,容易得消化道腸胃等疾病,也會出現牙齒松動的情況,飲食一定切忌生冷,第一周盡量不要吃寒性水果,多食松軟易消化的食物。 4、少食多餐,葷素搭配。每日餐次應較一般人多,以5~6次為宜。餐次增多有利于食物消化吸收,保證充足的營養。也要葷素搭配,注意營養均衡,多喝湯類,粥類,易吸收,也補充水分。 5、主副食要變換搭配。各種食物交替食用,多些種類,不要一成不變。
        膳食調理很重要,在做這些膳食的時候的用油也很重要。坐月子當然要用“月子油”!   『特選油的品種』
        人體有兩種主要的必需脂肪酸(EFA):亞油酸和亞麻酸,人體無法自行合成,需要通過外界攝入。而人體可以利用亞麻酸合成出我們前面提到的重要營養素——n-3系列脂肪酸!
        因此,在日常膳食中要注意選擇含亞麻酸豐富的植物油品種!
        除此之外,人體還需要攝取均衡比例的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸。
         
        中國居民平衡膳食寶塔明確標示出了每天每人的烹飪用油量:25-30克。大約就是兩勺半白瓷勺的量。
        這個限額,不僅適用于普通人群,也同樣適用于素食人群。如果超過這個量,容易讓我們每天的能量攝入總值超標,引發肥胖等相關問題。
        『冷熱分食』
        選好了品種,也控制了總量,接下來怎么在廚房中使用它們,讓營養素最大程度地發揮功效呢?冷熱分食是關鍵!
        有些油例如亞麻籽油、橄欖油,不穩定,容易在烹炒煎炸的過程中被破壞掉,所以多用于涼拌菜,冷加工食用,能最大程度保留其中的其中的營養成分。
        而在需要炒制、高溫烹飪菜肴時,最好的選擇,是山茶油。
        可以一次買一瓶用于涼拌菜,買一瓶用于熱加工烹飪,日常生活中同時交替使用1-2種不同種類的油,更有利于營養均衡。
        天然植物油脂——山茶油
        山茶油是我國特有的一種珍貴天然木本植物油,在民間,它還有很多動聽的名字,“長壽油”、“月子油”、“貢油”等~
        聯合國國際糧農組織也把它列為?首推?的食用油料作物加以推廣。
         
        白色倒卵型的油茶花
        山茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。它色澤金黃或淺黃,品質純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。
        不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。
         
        此外,山茶油還富含硒、鋅、維C、維E、茶多酚、角鯊烯,具有消炎功效,并且對抗癌有著極佳的作用,有“東方橄欖油”的美稱。
        事實上它的營養價值已超越了橄欖油,居于世界上最富營養與健康價值的食用油之榜首。
        高煙點、少油煙、清爽可口、營養多用
        一整棵結滿油茶果的油茶樹只能榨出約6斤優質的山茶油,可謂滴滴精純、彌足珍貴。
        山茶油的煙點高達230度,不易產生油煙致癌,尤其適合中式烹飪,讓家中做飯的媽媽、太太不再需要忍受油煙的困擾,廚柜和墻面也變得更容易清潔。
         
        山茶油口感清爽,不油膩,現在許多人飲食過油膩讓身體負擔沉重,產生各種肥胖、疾病等問題,非常適合改用山茶油來做日常烹飪。
        在常用食用油脂中,山茶油所含優質脂肪酸最多(達到90.4℅),能平衡人體機能且不產生脂肪堆積,被國際醫學界、營養學界歐咪伽健康理論奠基人、世界著名脂肪酸科學家西莫普勒斯譽為“世界上最好的食用油”。
          ○?孕婦在孕期食用山茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發育十分有益。 ○?嬰幼兒及兒童食用山茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨骼等身體發育很有幫助。 ○?老年人食用山茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、長壽健康。
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