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        高壓鍋做蛋糕的方法

        發布于:2020-05-03 點擊數: 2826
        高壓鍋做蛋糕的方法,

        在日常生活中,很多朋友都喜歡吃蛋糕,但是很多朋友都喜歡去蛋糕店買蛋糕,其實我們自己也可以做蛋糕,自己做的蛋糕既美味又衛生,只要你家里面有一個高壓鍋那么你就可以做蛋糕了,接下來就讓我為大家講一下高壓鍋如何做蛋糕吧。


        工具/材料

        面粉 160g
        玉米淀粉 50g
        雞蛋 4個
        牛奶 125ml
        泡打粉 10g
        白糖 80克
        煉乳 50g
        植物油 10克


      2. 01

        首先我們需要做的是準備幾個雞蛋,將雞蛋的蛋黃與蛋清分離,備用,然后將他們分別放入兩個無水無油的容器中,接下來我們就要用牛奶或者奶粉來調奶了如果是奶粉加入四勺奶粉并且加入125毫升的水將奶粉融化,但是如果家里面有液體純牛奶的話最好用牛奶,如果沒有純牛奶的話奶粉也是可以的。

      3. 02

        接下來我們將剛剛分離出的蛋黃攪均勻加入三分之一的白糖和牛奶,25g煉乳,植物油,最后將其攪拌均勻。知道白糖融化就可以了。接著我們加入篩過的玉米淀粉和面粉,加入后將其攪拌均勻,但是這里的攪拌是要講究方法的,我們需要上下左右得翻拌,而不是在容器里面畫圈圈。

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        下一步就是處理剛剛分離出的蛋白了,蛋白需要打發,如果沒有電動打蛋器的,那么你就必須用人工攪拌了,人工打發可是一個力氣活,手動打蛋器是很累的,實在是連手動打蛋器也沒有的也不要放棄,你還可以用你家里的筷子打發,用三四根筷子就可以了,打發時候發現有粗泡沫出現了,那么這時你就要放入三分之一的白糖,這可以提高打發效果。

      5. 04

        加入白糖后繼續打發直到打發到泡沫很細膩的時候加入剩下的一半白糖。

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        加入白糖后再接著繼續打發,這時候打發到泡沫有紋路的時候就加入剩下所有的白糖就可以了。

      7. 06

        看著打發好的蛋白就好像奶油一樣,很多朋友不知道到底打發到什么程度才算打發好了,讓我來告訴你吧,當你輕輕挑起一點蛋白的時候蛋白就會在表面豎起一個尖尖的角,并且不會倒下去,就算我們將盆中豎起來,里面的蛋白也會紋絲不動。到了這種程度就說明我們的蛋白打發好了。

      8. 07

        我們將蛋白輕輕倒入剛剛加了面粉的容器中,注意加入的時候不要一次性加入,要分兩次加入,并且在加入一次的時候要上下左右翻拌不要畫圈圈,要不剛剛打發的蛋白就沒有用了,攪拌均勻之后再加入另外一半蛋白,用上訴方法攪拌。

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        將混合好的蛋糕放入鍋中,選擇蛋糕鍵,當跳到保溫的時候就打開鍋,用一根牙簽插到鍋里如果牙簽表面有濕潤的蛋糕,并且蛋糕表面也是濕潤的,那說明這個蛋糕還沒有熟,需要繼續加熱,在加熱之前我們可以將蛋糕翻一個面加熱,這樣可以讓蛋糕受熱均勻,我們在繼續加熱15分鐘,15分鐘之后我們再次將牙簽放入蛋糕中,看看牙簽是否還是濕潤的,如果牙簽干干的,那么就說明我們的蛋糕就做好了,最后一步就是取出鍋中的蛋糕,我們就可以享用美味了。

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