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        如何用電飯煲制作蓬松的蛋糕

        發布于:2020-05-03 點擊數: 7968
        如何用電飯煲制作蓬松的蛋糕,

        電飯鍋做蓬松蛋糕:1.所以器具要無水無油。2.打蛋要完全打發,并沿同一方向。3.電飯煲蛋糕發不發的關鍵是燜,準確控制燜的時間。


      2. 01

        把雞蛋蛋黃與蛋白分開,分別放入兩個大碗中,蛋清中不能有蛋黃。順時針攪動蛋黃成淡黃色,將蛋清里面加入一點點鹽、一勺白糖。用打蛋器或者三支筷子,順時針攪動,打到蛋清變成蛋白,呈沫沫狀。確保完全沒有蛋液,碗倒扣蛋白不滑落;

      3. 02

        將蛋白分多次添加到蛋黃做成的蛋糕糊里,注意要上下翻動,像炒菜一樣上下翻動的攪拌。切記:不能讓蛋黃糊起筋,否則蛋糕就吃不成了!全部攪拌均勻即可。將電飯煲預熱40秒后,在鍋里均勻的刷上一層食用油;

      4. 03

        將攪拌均勻的蛋糕糊倒入鍋內,震動兩下,震出氣泡,使蛋糕糊平穩。蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,2分鐘后會自動跳到保溫狀態,等待20分鐘,接著再按一次煮飯鍵;

      5. 04

        等待20分鐘后,打開鍋蓋,滿屋飄香了(注意:電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上)。用電飯煲自制蛋糕發不起來原因有很多種。愛好做蛋糕的朋友,嚴謹按照以上的步驟用電飯煲做蛋糕,一定能夠做出松軟美味,干凈衛生的蛋糕的。

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