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        小孩可以吃茶油燉兔肉嗎

        發布于:2021-08-25 點擊數: 4900

        小孩最好不要吃,大補
        不過茶油可以和別的菜做湯和炒菜營養是最好的,小孩子也可以吃

        茶油含有可調節血脂的單不飽和脂肪酸(油酸),其含量比“植物油皇后”地中海橄欖油還要高。經中國疾控中心營養與食品安全所對比檢測:“七善”野茶油的油酸含量為85%,且維生素E含量比橄欖油高出一倍。油酸是一種能減少心腦血管系統疾病發生的重要脂肪,對降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、幫助“三高”患者改善健康均有明顯的功效。經中國預防科學院對我國65個縣市人群流行病學調查結果表明,人體中油酸含量越高,冠心病的發病率及死亡率越低。

        做羊肉都用什么類料

        1.羊肉是一種營養價值很高的肉食品,常吃羊肉對人體大有好處,但有一股令人
        討厭的膻味。那么怎樣才能去掉羊肉膻味呢?葡萄干能幫你這個忙。做羊肉湯或燉
        羊肉時,放幾粒葡萄干就能除掉膻氣味。
        2.羊肉的營養價值很高,色鮮味美,人們都很愛吃,但羊肉的膻味影響了不少人的食欲。羊肉膻味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸,若在烹調前設法將其除掉或緩解,便可去除或減輕羊肉膻味。

        ★蘿卜去膻法。將白蘿卜戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開后將羊肉撈出,再單獨烹調,即可去除膻味。

        ★米醋去膻法。將羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸后撈出羊肉,再繼續烹調,也可去除羊肉膻味。

        ★咖喱去膻法。燒羊肉時,加入適量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜,煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉。

        ★料酒去膻法。將生羊肉用冷水浸洗幾遍后,切成片、絲或小塊裝盤,然后每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻,待羊肉充分吸收調料后,再取蛋清3個、淀粉50克上漿備用。過些時候,料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。

        ★浸泡除膻法。將羊肉用冷水??-3天,每天換水2次,使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出,也可減少羊肉膻味。

        ★橘皮去膻法。燉羊肉時,在鍋里放入幾個干橘皮,煮沸一段時間后撈出棄之,再放入幾個干橘皮繼續烹煮,也可去除羊肉膻味。

        ★核桃去膻法。選上幾個質好的核桃,將其打破,放入鍋中與羊肉同煮,也可去膻。

        ★山楂去膻法。山楂與羊肉同煮,除膻效果甚佳。

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